21 مايو اليوم العالمي للشاي .. مطالبات بحقوق العمال ووصفات للمعجنات بالشاي الأخضر

0

منذ فترة كنت قد قرأت كتاب “الشياي.. ثقافات وطقوس وعادات” للكاتب كريستوف بيتر، والصادر عن دار العربي، ورغم أن الحكايات مليء بالحكايات إلا أنني لم أتصور يوماً أن هناك من يحتفل بمناسبة اليوم العالمي للشاي ..

وبشكل مبدئي فإن صناعة الشاي تزود ملايين الأشخاص حول العالم بأكواب الشاي في الصباح. تدرك الهند ، إحدى أكبر منتجي الشاي ، أهمية الشاي في مجتمعاتها وكسلعة للتجارة.ومع ذلك ، فإن الكثير من ظروف العمل لأولئك العاملين في صناعة الشاي لا تزال بحاجة إلى تحسينات كبيرة. إذا كنت تعتقد أن هذه العطلة كانت تتعلق بشرب الشاي ، فكر جيدًا مرة أخرى! يدور يوم الشاي العالمي حول عمال الشاي وتفعيل الحقوق المدنية. دعونا نرى كيف جاءت هذه العطلة.

سب تسمية وتاريخ يوم الشاي العالمي

أطلقت النقابات العمالية وصغار مزارعي الشاي ومنظمات المجتمع المدني في آسيا وأفريقيا حملة يوم الشاي العالمي في عام 2005 لمعالجة قضايا الأجور المعيشية للعمال والأسعار العادلة لصغار منتجي الشاي.

خرج مؤتمر الشاي الدولي في نيودلهي بإعلان دولي حول حقوق العمال وصغار المزارعين للمساعدة في تنظيم المنافسة غير المتكافئة ، وملكية الأراضي ، وأنظمة السلامة ، وحقوق المرأة ، والضمان الاجتماعي ، والأجور المعيشية. منظمة أخرى ، مجلس الشاي الهندي ، اقترحت يوم الشاي العالمي على أمل أن يصبح يوم عطلة رسمية لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة.

تعرف أيضا على اليوم العالمي للرياضيات

تم اقتراح ذلك من قبل رئيس مجلس الإدارة سانتوش كومار سارانجي في عام 2015. وفقًا للرئيس ، تم دعم اقتراح الهند من قبل دول مثل كندا والولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وسريلانكا والصين واليابان وكينيا وملاوي. في حين أن العطلة ليس لها وضع رسمي ، فإن الهدف من هذه العطلة هو التعرف على المواقف الضعيفة التي يواجهها منتجو الشاي في الهند مع الظروف المعيشية الحالية والسياسات المتعلقة بالعمال.

يركز اليوم أيضًا على مناقشة القضايا الملحة مثل المخلفات وتغير المناخ والتكنولوجيا واتجاهات الإنتاج والاستهلاك في صناعة الشاي. للاحتفال بهذا اليوم ، اجتمع أكثر من 150 ممثلاً من منظمات الشاي وعقدوا ندوة لمناقشة المشاكل المنتشرة في صناعة الشاي وكذلك المشاكل التي تواجهها داخل بلدهم.

أفكار للاحتفال باليوم العالمي للشاي.. جرب شاي الماتشا

إذا كنت من محبي الشاي ، فقم بإجراء بعض الأبحاث حول بعض الشركات المفضلة لديك. حاول البحث عن أشهر العلامات التجارية للشاي والتي تدعم التجارة العادلة، وربما انتقل إلى تلك العلامات التجارية لإحداث فرق في طريقة شرائك لمنتجات مثل الشاي.

يمكنك أيضًا استخدام يوم الشاي العالمي لتجربة مجموعة متنوعة من الشاي لم تتناولها من قبل من قبل. ماتشا ، على سبيل المثال ، تحظى بشعبية كبيرة في الآونة الأخيرة. أنت بحاجة للتسوق بعناية ، رغم ذلك! أول شيء تحتاج إلى إلقاء نظرة عليه هو كيفية إنتاج الماتشا وتحديد مصادرها.

تحتاج إلى التأكد من إزالة جميع الأوردة والسيقان حتى لا يكون هناك أي مرارة ويجب استخدام أفضل الأوراق فقط. ثانيًا ، لون مسحوق الماتشا عامل مهم. كلما كان اللون أكثر اخضرارًا ، كان ذلك أفضل. وذلك لأن الأوراق تضطر إلى الإفراط في إنتاج الكلوروفيل لأن ماتشا ينمو في الظل ، مما يتسبب في الظل الأخضر النابض بالحياة.

إذا كان هناك شيء يبدو جيدًا بدرجة يصعب تصديقها ، فمن المحتمل أن يكون الأمر كذلك. شعور ماتشا مهم أيضًا. يجب أن يكون مسحوقًا ناعمًا شديد النعومة. أخيرًا وليس آخرًا ، من الواضح أن الطعم سمة مهمة عندما يتعلق الأمر بالجودة. يجب أن يكون لها طعم نظيف وحلو بشكل طبيعي.

رغم سمعته الكبيرة في التخسيس.. تعرف على وصفات معجنات بالشاي الأخضر

في اليوم العالمي للشاي لماذا لا تصنع بعض أنواع الشاي الأخضر اللذيذة المخبوزة في يوم الشاي العالمي وتبيع المخبوزات لزيادة الأموال والوعي فيما يتعلق بظروف العمل في صناعة الشاي؟ وصفات الشاي الأخضر متوفرة بكثرة. يبحث الناس بنشاط عن طرق مختلفة للاستمتاع بالشاي الأخضر. بينما يعتبر الشاي الأخضر لذيذًا عند مزجه ببساطة بالماء الساخن ، فلا حرج في تبديله من وقت لآخر ، خاصة في يوم الشاي العالمي!

كذلك يمكنك صنع دونات بالشاي الأخضر، كل ما تحتاجه هو العسل والزبدة المذابة والحليب والبيض والملح ومسحوق الخبز والسكر ودقيق الكيك.
تخفق الشاي الأخضر مع الملح والبيكنج بودر والسكر والدقيق. أضيفي العسل والزبدة المذابة والحليب والبيض ثم اخفقي. استخدم كيس المعجنات لوضع الخليط في القالب. بعد ذلك ، ببساطة اخبز الكعك لمدة ثماني دقائق. يمكنك صنع التزجيج الخاص بك في الأعلى – الشوكولاتة تسير على ما يرام!

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.